1、如何做酱汁鳗鱼饭:
(1)鳗鱼去内脏洗净后,将脊骨去剔除干净;
(2)将鱼切成10厘米大块,淋入适量的鱼露涂抹均匀后腌制20分钟;
(3)平底锅加油,油温8成热时,将腌制好的鱼块入锅煎制两面金黄色;
(4)烹入海鲜酱汁,加入少量清水;
(5)小火慢煎煮2-3分钟后,待汤汁粘稠后撒上白芝麻即可。
2、鳗鱼的营养价值:
鳗鱼的营养价值十分丰富,它体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是中老年人理想的保健食品;同时,鳗鱼富含钙质,经常食用,能使血钙有所增加,身体变得更加强壮;并且,鳗鱼的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲症患者的优良食品。
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