沙参不能和什么一起吃

沙参一般可以与大部分食物一起吃，但注意以下几点：
1. 避免与具有相反药性的食物同食，如具有收敛作用的食物，例如石榴、柿子等。这是因为沙参具有益气补肺、滋养阴液的作用，而具有收敛作用的食物可能会降低其药效。

2. 避免与产生反应的食物同食，如青皮，牛奶，柿子等。这是因为沙参所含的皂苷成分与这些食物中的鞣酸结合，会生成不可溶的物质，影响消化吸收与药效。
3. 对于具有过敏史或过敏体质的人群，应避免与自身存在过敏反应的食物同食。常见的过敏食物包括海鲜、花生、鸡蛋等。
总之，在食用沙参时，应根据自身的具体情况，结合食物本身的特点和禁忌，合理搭配和食用沙参。如果对食物的搭配有疑问或需要额外的建议，最好请教专业医生或中医师的意见。