北方馍是一道具有丰富功效的美食,它不仅可以提供丰富的营养,还能增加食欲和改善消化功能。下面将介绍一种简单又好吃的蒸馍的做法。
【功效】北方馍富含蛋白质、粗纤维和各种矿物质,对身体健康非常有益。它可以促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化,还能提供持久的能量。
【材料】
- 高筋面粉500克
- 酵母10克
- 温水适量
- 盐1勺
- 白糖1勺
- 食用油适量
【做法步骤】
1. 将酵母和白糖加入温水中溶解,静置10分钟,待酵母发酵起泡。
2. 将高筋面粉放入大碗中,加入发酵好的酵母水。
3. 慢慢加入温水,一边搅拌一边加入,直到面团不粘手。
4. 将面团放在案板上,揉搓至表面光滑,然后盖上湿布,静置发酵1小时,至面团膨胀两倍大。
5. 取出面团,再次揉搓排气,然后分割成小面团,擀成薄片。
6. 将薄片均匀叠放在蒸锅的蒸屉上,盖上锅盖,用旺火蒸10-15分钟,直到馍发酵蓬松。
7. 取出蒸好的馍,刷上一层食用油,使表面更加光滑。
8. 再次将馍放入蒸锅中,用旺火蒸5分钟,使其更加软糯。
【注意事项】
1. 酵母的温度要适中,过高或过低都会影响馍的发酵效果。
2. 在发酵面团时,要放在温暖的地方,避免受凉。
3. 擀面片的时候要均匀且薄,这样蒸出来的馍才会更加松软。
4. 蒸制的时间要掌握好,过久会造成馍干硬,过短则不够熟透。
通过上述的简单步骤,你就可以蒸出一口软糯又美味的北方馍。无论是搭配菜肴还是单独食用,它都能为你带来美好的味觉体验。快来尝试一下吧!
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