1、昂刺鱼表面的黄色粘液可以去除也可以不去除。昂刺鱼又被称为黄颡鱼,黄色粘液叫做黄颡鱼涎,可食用,有药用功效,但腥味较重,如果想要制作出的食物口感更好,最好去除黄色粘液。
2、去除昂刺鱼的黄色粘液的方法:
⑴去除昂刺鱼的黄色粘液,把鱼洗干净之后,用热水再把鱼烫一下,就可以去除表面的粘液,黄色也会变成黑色。
⑵在昂刺鱼上面撒少许盐巴,然后放置5分钟后,再用清水冲洗一下,也可以去除昂刺鱼身上的粘液。
⑶在昂刺鱼身上撒一层面粉,用手反复的进行揉搓均匀,用清水把鱼表面清洗干净,也可以去除表面粘液,而且清洗的很干净。
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