彩椒一般可以和许多食材一起搭配，但是有些食材不适合和彩椒一起食用，具体包括：
1. 牛奶：由于彩椒中的维生素C与牛奶中的蛋白质相互作用，会导致维生素C的流失，影响其营养价值。
2. 柿子：彩椒和柿子一起食用可能会导致消化不良或引起腹泻。
3. 虾：彩椒和虾一同食用可能产生有毒的化学反应，不宜搭配。
除了上述食材以外，彩椒一般可以和其他蔬菜、肉类、海鲜等搭配食用，根据个人口味和喜好进行搭配。
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