1、食材：肉馅，干香菇，葱姜，胡萝卜，盐，糖，香油，蛋，淀粉，水。
2、肉馅用葱姜末和生抽糖盐蚝油黄酒和五香粉拌匀备用。
3、鸡蛋在碗里打散。
4、平底锅中倒少许的油。
5、锅热后，把打散的蛋液倒入，转动锅柄，使蛋液成为薄饼。
6、烙好的鸡蛋饼。
7、把肉馅放在鸡蛋薄饼上。
8、卷成一个卷。
9、做好的鸡蛋卷放在盘子里，入蒸锅蒸15至20分钟即可。
10、凉后切片装盘。
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