雪菜小黄鱼汤制作步骤如下:
用料:小黄鱼250克,花生油100克,雪菜25克,肉汤250克,黄酒、盐、糖、淀粉、味精、葱、姜末、麻油适量。
做法步骤:
1、首先将小黄鱼洗净,去头和内脏,加盐、黄酒、淀粉腌一会儿。
2、然后开油锅,待油温七成热,把小黄鱼放到油里两面煎黄即捞出。
3、锅留底油,将葱、姜末、雪菜煸炒,下进肉汤、糖烧开。
4、最后放进小黄鱼,加麻油、味精烧开即可。
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