椒盐酥饼的做法

2024-05-19 04:06:32 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

椒盐酥饼的做法

椒盐酥饼是一道非常受欢迎的小吃,味道酥脆香辣,非常适合作为下午茶或夜宵。下面是椒盐酥饼的制作方法:
所需材料:
- 面粉:300克
- 盐:适量
- 孜然粉:适量
- 花椒粉:适量
- 食用油:适量
- 温水:适量
步骤:
1. 面粉加入适量的盐,搅拌均匀。然后倒入温水,一边搅拌一边加水,搅拌至面团光滑有弹性。可以适量加水或面粉,以调整面团的软硬程度。将和好的面团盖上湿布,醒发15-20分钟。
2. 面团发酵好后,将其取出,揉至面团醒发气泡全部排除。然后将面团分割成小块,每个小块擀成圆形薄饼。
3. 取一张擀面杖充分撒上面粉,将擀面杆放在面坯中央,向两边轻轻擀开。擀成薄饼后,用刀在饼皮上切割出小口袋状的纹路。
4. 将擀好的饼皮放入热锅中,用中小火煎炸。期间可以用锅铲轻轻按压饼皮,让其均匀酥脆。煎至两面金黄即可取出。
5. 炸好的饼皮放在厨房纸巾上吸去余油。然后在椒盐容器中加入适量的孜然粉、花椒粉和盐,轻轻搅拌均匀。
6. 炸好的饼皮还热时,将其放入椒盐容器中,轻轻摇晃,让饼皮均匀地沾满椒盐。取出后放在盘子中待凉。
7. 最后,将制作好的椒盐酥饼摆盘即可食用。可以搭配酱料或者茶水一同享用。
椒盐酥饼的制作过程并不复杂,但需要耐心和细心。制作好的椒盐酥饼外脆内嫩,口感香辣可口。无论是在朋友聚会上还是在家中,都能成为一道受欢迎的美食。

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