1、第一种是冷冻,将猪肝切成小块,每份都是一次吃完的量,分别冷冻起来,千万不用反复融化和冷冻。第二种是冷藏,将买回的猪肝洗净切片,然后给每片上面都涂抹油脂,之后袋子扎紧,冷藏的期限通常是一周左右。
2、为了保证猪肝能存储更长时间,建议选择新鲜的猪肝,具体挑选方式就是看颜色,如果颜色发红,甚至发紫,说明猪肝是不良猪制成的,甚至有可能是病死猪。猪肝边缘发黑,说明放置时间较长了,不宜购买。
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