大闸蟹如何挑选公母 如何挑选大闸蟹

2022-05-22 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

大闸蟹怎样挑选公母 怎样挑选大闸蟹

1、母蟹是圆脐,公蟹是尖脐,公蟹才有蟹膏,蟹黄是母蟹才有的。

2、蟹膏是大闸蟹公蟹的精腺,蟹黄是母蟹的卵巢和蟹卵。对于公蟹而言,蟹膏最初是存放在肝脏上的,然后才转移到性腺上,蟹膏越多,说明大闸蟹身上的营养物质比较丰富,但是蟹膏里的脂肪含量比较多。而对于蟹黄,里面含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素,营养价值比较丰富。

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