1、原料:鱼肉4两、绞肉4两、荸荠3~4粒、红萝卜1小块、葱2株、姜1小块、洋葱1/2个、番茄1个、豆苗适量、苜蓿芽适量、面粉1/2碗、面包粉1包、蛋1个、粉光粉1汤匙、鸡内金(压碎)1汤匙、1汤匙酱油、1/2汤匙糖、1汤匙麻油、盐适量、胡椒粉适量。
2、葱、姜洗净、切碎;拌入鱼肉、绞肉、1汤匙酱油、1/2汤匙糖、1汤匙麻油、盐适量、胡椒粉适量,并打入1个蛋,之后朝同一方向搅拌,再将粉光粉、1汤匙鸡内金,一起拌入搅拌成稠状,即可放着备用。
3、荸荠、红萝卜、洋葱切碎并拌入做法1中;再加入1/2碗的面粉拌匀,做成大小一致的圆球,再裹上面包粉并压成饼状,即入锅内煎成两面焦黄即可取出。
4、汉堡切一刀打开,夹入鱼饼及番茄片、洋葱、豆苗、苜蓿芽及淋上少许番茄酱,即成。
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