1、用水将圣女果小番茄煮至开裂,一方面是杀菌,一方面是好剥皮。
2、开裂后的小番茄直接捞出来放置到凉水中。
3、很轻松的将番茄的皮剥下来,如果是比较新鲜的小番茄,可以把蒂留下。
4、冰糖和话梅用大约500ML的水煮开,冰糖融化,晾凉。
5、将小番茄和话梅一同倒进密封罐,挤入柠檬汁,加一勺去年腌制的梅子酒,香味顿时就出来了,也可以再放一个梅子酒里的梅子一同密封。
6、放入冰箱冷藏过夜,清甜中有一点点酸,淡淡的酒香,午后作为小食再适合不过。
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