蒜苔焖面如何做特香 蒜苔焖面的做法

1、食材：蒜苔500g、肥瘦的猪肉100g、面条1斤、黄豆酱油15g、盐3g、葱适量、蒜适量。

2、蒜苔去两头后洗净切寸段。

3、猪肉切小片，葱蒜切碎备用。

4、蒸锅烧开后把面条抖擞散了放进去蒸十分钟左右备用。

5、炒锅烧热后放适量油，先下猪肉煸炒一下，放葱蒜炒香。

6、再放蒜苔进去一起炒几下后放酱油炒香，约半分钟左右。

7、放热水，不用太多，和表面齐平就行了，然后放盐烧开后中大火烧两分钟左右

8、把锅中的汤取出一半左右备用。

9、把蒸好的面抖擞散铺在蒜苔上，要盖严，再盖锅盖中火烧。

10、中火烧四五分钟后把刚才盛出来的汁再分散浇在面上，再盖锅盖大火烧几分钟至汤汁快没了就关火。

11、用铲子和筷子把面条和菜搅匀就可以了。