自制八爪鱼酱技巧 自制八爪鱼酱技巧与次序

2022-12-21 22:41:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

自制八爪鱼酱技巧 自制八爪鱼酱技巧与次序

1、食材:八爪鱼500克,韭菜花50克,蒜2粒,姜8片,自制XO酱1汤匙,豆瓣酱2/3汤匙,盐2/3茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙,料酒1汤匙,鸡精2/3茶匙,淀粉1茶匙。

2、准备材料。

3、八爪鱼洗净切成长段。

4、红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。

5、煮锅中倒入清水,大火煮开后关火,把八爪鱼放入,须子变成卷曲之后立即捞起。

6、淋入凉水过冷河。

7、沥干水份待用。

8、调料(盐、糖、鸡精、胡椒粉)、水淀粉备好。

9、锅中倒入油,放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。

10、倒入韭菜花、八爪鱼,淋入料酒,加入备好的调料。

11、倒入红黄椒翻炒。

12、淋入水淀粉,翻炒均匀即可。

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