1、主料:红薯500克、面粉45克。
2、辅料:水少许、油适量。
3、做法:
(1)准备好食材。
(2)红薯洗净去皮切小丁。
(3)加入面粉和水。
(4)拌匀。
(5)锅中倒油,烧热。
(6)将红薯丁在浅漏勺上摊成圆饼状。
(7)放入油锅,让油没过红薯。
(8)煎炸至红薯块自然从勺中脱出,取走漏勺。
(9)继续炸至两面金黄。
(10)捞出控油。
(11)入盘,趁热食用。
4、烹饪技巧:
(1)红薯不宜切太大,以免不易成熟。
(2)没有适当的用具,也可以直接将红薯块、放入锅中煎炸。
(3)煎炸时火不宜太大,以免焦糊。
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