过夜生豆汁可以喝，但是要注意一些事项。过夜的豆汁可能会有异味或变质，所以在喝之前应该先闻一下，如果有任何不正常的味道或颜色，最好不要喝。此外，过夜的豆汁可能会丧失一些营养价值，所以最好在制作后的24小时内饮用。如果豆汁存放时间过长，最好不要喝，以免引起消化不良或食物中毒。另外，过夜的豆汁也可能会有细菌滋生，导致不安全的食品中毒，因此建议在饮用前加热至沸腾，确保杀死潜在的细菌。饮用过夜生豆汁前，最好咨询医生或营养师的意见，以确保安全和健康。
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