厦门有什么特产

厦门有许多特产，以下是一些代表性的特产：
1. 厦门八宝粥：八宝粥是厦门非常有名的传统汤粥，由糯米、豆沙、莲子、桂圆、红枣、白果、白芝麻和薏仁等多种食材煮成，口感软糯，香甜可口。
2. 厦门牛肉干：厦门牛肉干以优质牛肉为原料，经过拍打、腌制、晾干等多道工序制成。口感酥脆，肉质鲜嫩，风味独特。
3. 鲍鱼饼：厦门的鲍鱼饼以鲍鱼为主要原料，搭配其他配料如肉末、豆腐等，制成酥皮包裹的小饼。外皮香脆，内馅鲜美。
4. 厦门海鲜：由于地处海滨城市，厦门以各种新鲜海鲜闻名，包括螃蟹、扇贝、海参、鱼虾等。品质优良，口感鲜美。
5. 厦门沙茶酱：沙茶酱是厦门的特色调料，由虾干、鱼鳔、花生、芝麻等原料制成。香气浓郁，可用于拌面、烧烤、火锅等多种食品烹饪。
6. 土笋冻：土笋冻是一道传统的厦门名菜，以嫩笋制成，口感嫩滑，清爽可口。常与海鲜搭配食用。
这些特产都是厦门的地方美食，可以作为纪念品或伴手礼带回家分享给亲朋好友。