1、材料:无盐牛油200克、糖粉160克、蛋黄2只、低筋面粉120克、高筋面粉160克、芒果干100-120克、南瓜子50克、蛋液少许。
2、预热170度烤箱15分钟。
3、芒果干用凉开水浸15分钟後抹乾水份,切粒/丝。
4、牛油放室温至软化,与糖粉打至松软变白,加入蛋黄2只拌匀。
5、低筋面粉+高筋面粉+梳打粉一同筛匀,拌入中搓匀,加入芒果干及南瓜子,搓成粉团。
6、粉团分成每个重20-25克的小粉团,用手搓成扁圆形,排放在已垫放烘焙纸的焗盘上,扫少许蛋液在饼面。
7、把焗盘放入烤箱,用170度烤15-25分钟出锅即可,芒果南瓜子曲奇就做好了。
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