1、食材：白凉粉粉末20g，温水500ml，酱油适量，醋适量，辣椒油适量，香油适量，蒜适量，香菜适量，盐适量，白糖适量。
2、称取20克白凉粉粉末，称取500克温水，取3勺温水加入白凉粉粉末，混匀后将剩下的温水倒入。
3、置于火上烧开，加热的过程中用汤勺不停的搅拌。
4、烧开后的液体倒入碗中，放于阴凉处自然冷却，也可放于冰箱里冷却，冷却后用刀划成小块，加入凉拌调料。
5、加入酱油，醋，盐，辣椒油，香油，蒜，香菜，美味的凉拌白凉粉就做好了。
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