1、材料:南瓜200克、鸡蛋两个、白糖45克、面粉40克。
2、南瓜切成块,放在微波炉转熟。
3、蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡,打蛋盆倒扣不倒。
4、南瓜泥加入两个蛋黄。
5、搅拌均匀后,再加入过筛的面粉。
6、搅拌均匀,再加入蛋白。
7、用刮刀自下而上成均匀的面糊。
8、倒入活底蛋糕模具中。
9、上蒸笼,盖上保鲜膜,蒸38分钟左右即可完成南瓜鸡蛋糕的制作。
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