1、大蒜买回家,最好是紫皮蒜,口感比较脆。挑完整,干净,硬实的。
2、提前洗手,每一颗都剥皮,再用干净的毛巾或者纸巾擦蒜,一颗一颗擦干净哦。蒜可以把头切掉,这样绿的快。
3、瓶子提前消毒,可以用沸水煮一下。然后控干,保证瓶子无油无水,瓶子不干净腊八蒜会烂的。
4、倒满米醋,不要陈醋,米醋清香,陈醋味重。
5、瓶口盖上保鲜膜,然后扭紧。着急吃可以白天暖气边,夜里放冰箱,不着急就放在阳台或者冰箱里。
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