1、食材:普通面粉200克、水170克+225克、橄榄油100克、鸡蛋2个、食盐3克、糖粉5克+110克、泡打粉5克、柠檬1个。
2、面粉、泡打粉过筛,搅拌均匀。
3、将水、糖、油、盐倒入平底锅中,煮至沸腾,让盐和糖融化。
4、关火冷却,倒入面粉,搅拌均匀成浓稠的面团状。
5、逐个磕入鸡蛋,搅拌均匀。
6、将面团装入裱花袋,挤到烤盘上,每个小饼的长度约5cm左右。放入200°预热好的烤箱中烘烤20分钟。
7、将水、糖粉倒入小锅中,挤入柠檬汁,一直搅拌,煮沸让糖溶解。
8、将糖浆倒入一个大碗中,冷却后放入小饼,浸泡30分钟后取出沥干即可享用。
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