1、材料：面粉120克、砂糖60克、鸡蛋1只、清水200毫升、油炸用生油、铁制模具。
2、面粉过筛，拌入砂糖。
3、鸡蛋打散，拌入。
4、加入清水，搅至没有粉粒的面糊备用。
5、生油加热后，把铁模浸入油中加热，然后将铁模上面糊。注意面糊不应完全盖过铁模，否则糖环无法脱出。
6、将已沾上面糊的铁模放回热油中，面糊经油炸后会自动离模，然后炸至金黄。
7、糖环炸成金黄色后，可用隔油勺子捞起，放碟待凉。
8、重覆步骤至所有面糊用完。
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