1、准备材料：农家鸡半只；山药一根；干木耳一小把；葱姜；料酒；盐；枸杞适量。
2、将鸡洗净，剁成小块。
3、干木耳用温水泡发洗净。
4、葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
5、切好的鸡块放入砂锅中，加入足量冷水，烧开炖10分钟左右。
6、撇去浮沫。
7、放入姜片葱结。
8、加入一汤匙料酒，煮开后转小火，加盖，慢炖大约1个小时左右。
9、山药去皮切成滚刀块，
10、将木耳和山药加入锅中，继续加盖炖20—30分钟。
11、开盖加盐调味，加入少量的枸杞点缀即可。
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