1、材料：莲藕1个、青辣椒1个、炒好的猪里脊肉丝适量、葱姜丝适量、蚝油2勺、盐适量、糖适量、鸡精适量。
2、藕一个，去皮，洗净，切条，放入冷水中浸泡备用。
3、炒好的猪里脊肉丝，备用。
4、青椒一个，洗净，切段，备用。
5、热锅上油，炒香葱姜丝，倒入藕条，炒匀。
6、倒入炒好的肉丝，炒匀。
7、倒入2勺量的蚝油，大火炒匀。
8、倒入青椒段，炒匀。
9、加少许盐调味。
10、加少许糖调味。
11、撒入鸡精，快炒，即可出锅。
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