1、食材：茄子2根，豇豆半斤，蒜适量，生抽适量，耗油适量，盐适量。
2、首先把线茄子洗干净，不用刨皮，直接切成长条洗干净，沥干水分备用。
3、把豇豆的头和尾去掉，切成小段洗干净，沥干水备用。
4、锅里放油，放入蒜末爆香，倒入茄子和豇豆一起翻炒，等两者颜色都变亮之后，开始加调味料。
5、淋上一点生抽，耗油，一点点盐，白糖，接着翻炒，然后加点水闷个10分钟。
6、最后再加点盐调味即可出锅。
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