涪陵榨菜其鲜嫩香脆、鲜香可口,有多种做法和独特妙用,那么涪陵榨菜是哪里的特产呢?下面一起来看看。
涪陵榨菜是哪里的特产
1、涪陵榨菜(fú líng zhà cài),重庆市涪陵区特产,中国国家地理标志产品。
2、涪陵榨菜选用涪陵特有的青菜头,经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品。与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜,也是中国对外出口的三大名菜(榨菜、薇菜、竹笋)之一。其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
3、“涪陵榨菜”于2000年4月被核准注册为地理标志证明商标,“Fuling Zhacai”于2006年4月被核准注册为地理标志证明商标;“涪陵榨菜”地理标志证明商标于2005年1月21日被认定为“重庆市著名商标”,于2010年1月15日被认定为“中国驰名商标”;“ Fuling Zhacai”地理标志证明商标于2010年12月17日被认定为“重庆市著名商标”。2004年12月13日,原国家质检总局批准对“涪陵榨菜”实施原产地域产品保护。
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