猕猴桃果放在较为温暖、避光、通风的地方，能通过自身散发的乙烯逐渐催熟果实，放置3~4天即可食用，也可将猕猴桃和香蕉、苹果放在一起，2~3天就能成熟。
猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
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