1、玉米淀粉可以做水晶玉白菜、香菇酱米线、山黄皮焖黄花鱼、干葱豆豉鸡、啫啫鸡腿煲、虾滑紫菜芙蓉汤、香菇滑鸡、醋溜白菜、豆皮金针菇卷、避风塘式蒜香排骨等等菜品。选购玉米淀粉时要注意,品质优良的淀粉色泽洁白,且带有玉米的清香。
2、玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉,是以玉米为原料经过破碎、过筛等一系列加工而制成,粉末白中透黄,带有一股玉米的清香,且营养价值丰富,吸湿性强,人们常喜欢用它来制作甜品。
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