茂谷柑跟沃柑不一样。茂谷柑和沃柑的区别:
1、品种不同。沃柑:“坦普尔”桔橙与“丹西”红橘的杂交种,属于晚熟杂交柑桔品种。从韩国济州柑桔试验场引进,中柑所培育。茂谷柑:1913年在美国育成的宽皮桔与甜橙的杂交种,桔橙类。70年代台湾大学园艺系林扑教授将该品种引入台湾北部地区试种。
2、外观不同。沃柑:单果重100~250克左右;果实扁圆形;果皮光滑、橙红色,果皮包着紧,容易剥离;果肉为橙色。茂谷柑:基本跟沃柑相同,果皮比沃柑更红一点。
3、口感不同。两者都具有高糖低酸,细嫩化渣,多汁味甜的风味,不过也有细微差别。沃柑:可溶性固形物13.3%,可滴定酸0.58%。茂谷柑:可溶性固形物15.0%,酸度0.6%~1.0%。对比来说沃柑可能会更甜一些。
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