1、光鸡300克、光鸡(水发后)50克、米虾(水发后)30克、笋干(水发后)100克。
2、葱段15克、红椒圈10克、蒜头15克,盐、糖、米酒、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。
3、光鸡洗净,斩件备用;笋干切段备用;开锅下油,爆香拍蒜、椒圈和葱段,下鸡件大火翻炒,攒少许米酒,加入适量鸡汤和冬菇、笋干、虾米,以盐、糖、胡椒粉调味,中火焖至材料熟透,收汁便成。
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