1、材料：大虾500g，葱姜蒜适量，番茄酱3勺，料酒2勺，生抽2勺，糖适量，盐适量。
2、虾剪须挑虾线；葱姜蒜切末，备用。
3、虾入锅，大火过油至颜色变红，捞出。
4、锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀。
5、再次倒入大虾，翻炒过程中可轻压虾头，让虾黄流出。
6、加入2勺料酒、2勺生抽、适量糖和盐炒匀。
7、再加少许水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄欠，充分掂匀后盛出，撒葱花，完成！
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