醋泡鸡蛋的做法及其功效

2024-05-13 21:32:20 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

醋泡鸡蛋的做法及其功效

醋泡鸡蛋是一道常见的家常菜,制作方法如下:
1. 准备材料:鸡蛋、米醋、水、盐。
2. 先将鸡蛋放入冷水中,加热到水开后,继续煮沸6-7分钟。
3. 煮好的鸡蛋捞出,放入冷水中冷却。
4. 将冷却好的鸡蛋壳用勺子轻轻敲碎,但不要去壳,保持完整。
5. 在一个容器中,倒入足够的米醋和水,按照6:4的比例混合,加入适量盐。
6. 将捣碎了的鸡蛋放入盛有醋水的容器中,确保鸡蛋被完全浸泡在醋水中。
7. 盖上盖子,放入冰箱冷藏24小时以上,以便鸡蛋更好地吸收醋味。
醋泡鸡蛋的功效包括以下几点:
1. 补钙:鸡蛋中含有丰富的钙质,而醋能够促进钙质的吸收,所以醋泡鸡蛋能够帮助补充钙质,增强骨骼健康。
2. 增加营养:醋泡鸡蛋中的鸡蛋蛋白和黄体都能够保留住鸡蛋本身的营养成分,且醋泡过程中能更好地使养分沉淀在鸡蛋中。
3. 抗氧化:鸡蛋中富含的维生素E和醋中的抗氧化物质,能够清除体内自由基,减少氧化反应,达到延缓衰老、抗氧化的作用。
4. 增强消化功能:醋的味道能够促进胃液分泌,改善消化功能,对于胃口不好、消化不良的人群有一定的帮助。
虽然醋泡鸡蛋有很多好处,但也要注意适度食用,不宜过量。

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