1、通常是沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。
2、糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。
猜你喜欢
点击排行
-
怎么用微波炉烤制美味韭菜 微波炉烤制美味韭菜的做法
1、韭菜切成段后放入汤碗中，然后放盐，味精，鸡精，白糖，孜然粉，小丑娃羊肉串调料，辣椒粉（可以根据自己的口味决定放多少）调味和韭菜一起拌匀，拌的时候不要胡乱一通乱搅。可以带个一次性手套用手顺着韭菜上下翻动，拌匀后放入色拉油再次拌匀。2、汤碗中拌好的韭菜用保鲜膜封起来，放入微波炉中开高火或者烧烤模式打5分钟左右（有些微波炉的功率不同具体时间自己看情况而定）韭菜熟后拿出来（注意烫手，汤碗经过微波加热会...
-
为什么番茄里面是绿瓤
西红柿如果内部瓤是绿色的，是因为在它还没有成熟就采摘下来了。内部绿色的西红柿里含有龙葵碱，吃多了会中毒的，而这样的西红柿一定要做熟了再吃，那样就没关系了，不过还是建议尽量少吃或不吃为宜，否则对健康带来的不利影响更大。而对于只有籽是绿色的番茄，是可以吃的，但是这样的番茄仍然对人体存在一些轻微危害。同样，也可以消除这样的番茄对人体的影响，最好的方法就是将番茄经过一段时间的高温加热，可以使生物碱分解，就...
-
苦大愁深是什么意思 词语苦大愁深的意思是什么
1、苦大愁深，汉语成语，拼音是kǔ dà chóu shēn，形容受尽剥削压迫的苦，有很大的仇恨。2、近义词：深仇大恨、饱经风霜。3、反义词：养尊处优。4、示例：他对地主阶级是～。5、成语出处：陈残云《山谷风烟》第四章：“在山路上，二柱很少讲话，冯均却摸到他一点～的家底。”苦大愁深是什么意思 词语苦大愁深的意思是什么...
-
花甲吐沙最快的办法 花甲吐沙最快的要领有哪些
1、温水吐沙：把花甲放在盆里，倒入50度的温水，花甲在温水的环境中会感觉到危险，他们会为了自保而采取更多的水分，频繁呼吸便会更活泼的吐沙了，一般用温水养着，大约十来分钟便可吐得很干净了，可以看到水里吐出来非常多的泥沙。2、摇晃吐沙：拿一个盘子扣住花甲，然后来回摇晃，力度要适当不要太用力了，避免把花甲摇碎了，大约摇晃一两分钟后洗净，然后再继续加水摇晃，如此反复三次左右就可以把花甲泥沙处理的很干净。我...
-
可乐卤蛋的做法 如何做可乐卤蛋
1、主料：鹌鹑蛋400克、可乐400克。 2、辅料：油适量、盐适量、冰糖10克、花椒10粒、大料1个、香叶2片、丁香1个。 3、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳冲净。 4、热锅凉油，加入冰糖小火慢慢炒化。 5、颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可。 6、迅速倒入少量开水，即成糖色。 7、倒入鹌鹑蛋上色。 8、加入大料、花椒、香叶、桂皮、丁香。 9、加入可乐，调入盐开始煮。 10、煮大约10分钟关火，不要捞出泡一晚即可...
