1、炸红薯丸子时,要注意控制好火候,不能使用太大的火候,容易把炸糊丸子。锅内放宽油,烧至4、5成热,然后再放入丸子。不要等油温过高的时候再放入丸子,会导致外壳炸糊了里面还是生的,如果油温过低丸子吃油会太多导致很油腻。
2、红薯的品种不同,甜度和淀粉含量也不相同。如果是非常甜的红薯,在炸红薯丸子的时候,不用放太多的白糖进去,不然红薯吃起来更甜。若是那种甜度不高的红薯,可以放些白糖食用。当然,如果喜欢吃原味的,可以不添加白糖。
3、想放糖的话,要在和面的时候就放糖,这样在炸制的过程中会很快上色,但要注意火候,不要炸糊了。和面的话,使用普通的面粉就可以,也可以放入点糯米粉。红薯中本身就含有淀粉成分,但由于淀粉的附着性不好,所以不加面粉的话,红薯丸子可能一下锅就会散掉。
4、加入面粉后,红薯丸子不容易散,这样炸出来的丸子才好吃。注意面粉不能加太多,如果面多了会让丸子发硬,口感略差。具体加多少面粉,要看你做多少丸子,准备了多少红薯。此外,红薯丸子大小控制在15克~20克之间,太轻太重都会影响丸子的口感。
猜你喜欢
点击排行
联络方式:
电话:173 1266 2225
邮箱:network@z03.net
-
关于心的成语 和心有关的词语
1、万众一心[wànzhòngyīxīn]千万人一条心。形容团结一致。2、勾心斗角[gōuxīndòujiǎo]原指宫室建筑结构的交错和精巧。后比喻用尽心机,明争暗斗。3、漫不经心[mànbùjīngxīn]漫:随便。随随便便,不放在心上。4、怦然心动[pēngránxīndòng]心怦怦地跳动。5、心急火燎[xīnjíhuǒliǎo]心里急得像火烧一样。形容非常焦急。6、专心致志[zhuānxī...
-
线下预是什么意思 狼人杀线下预解释
1、线下预是警下预。2、狼人杀中绝大多数玩家约定俗成的规矩,因为预言家如果第一天不起跳不上警,让狼人拿到警徽那么归出去的一定是好人,晚上再刀一个,出不出来都没用了,狼刀领先了,好人躺输,而且预言家拿到警徽还可以通过警徽流给好人多一天的验人信息。线下预是什么意思 狼人杀线下预解释...
-
意大利首都是哪个城市
意大利是一个风景优美、独具特色的城市,它令很多旅游爱好者魂牵梦绕、印象深刻。那么意大利首都是哪个城市呢?下面一起来了解。意大利首都是哪个城市 1、罗马,是意大利共和国的首都和最大的城市,也是全国政治、经济、文化和交通中心,已有2500余年历史,是世界著名的历史文化名城,古罗马帝国的发祥地,因建城历史悠久而被昵称为“永恒之城”。公元1-2世纪是罗马历史上鼎盛时期为西方最大帝国,与东方的汉帝国遥相呼应...
-
家常清炖草鱼 家常清炖草鱼如何做好吃
1、准备用料:新鲜草鱼、葱段、姜、咸盐、味精、鸡粉、红辣椒、纯牛奶、香菜。2、先将草鱼洗净,切段,待用。3、将葱切段,姜切片,待用。4、炒锅中放少许油,烧热之后,将葱段,少许姜片放入锅中翻炒,待稍微变色后倒入凉水。5、待烧开后放入鱼段,两片姜片,小火炖15分钟。6、十五分钟后,放入少许咸盐,味精,鸡粉,轻微搅拌均匀。7、之后放入牛奶,小火炖五分钟,关火,放入香菜即可。家常清炖草鱼 家常清炖草鱼怎么...
-
碗可以接触锅底蒸吗 碗可不可以接触锅底蒸因素介绍
1、碗可不可以直接放在锅里蒸取决于碗的质地、质量好坏,水的温度高低、煮的时间长短等。2、如果是蒸煮食物的话,要在锅底放上水之后在放一个蒸屉,最后把碗放在蒸屉上面,比较好。3、如果是想对瓷碗消毒可以用把碗洗净后,用开水多烫几次,条件允许情况下可以用消毒柜进行消毒。碗可以接触锅底蒸吗 碗可不可以接触锅底蒸因素简介...