1、原材料:辣椒五斤,盐500克,生抽2.5斤,食用油0.3斤,蒜0.2斤,芝麻油少量,麻椒0.2斤,姜片0.2斤,白砂糖0.4斤,纯粮酒0.4斤,鸡精0.2斤。
2、将辣椒5斤清洗晾干后割开,加上0.3斤盐排出去水。
3、将食用油煮沸,后倒进生抽,添加麻椒,白砂糖,盐,后煮沸凉透。
4、再添加纯粮酒,鸡精,姜片,蒜头,芝麻油。入坛密封性30天之后即成。
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