1、食材:螺狮、石斛、老母鸡、姜、蒜、料酒、盐。
2、先将焯过水的螺蛳源挑出螺肉,备用;
3、取一年左右的母鸡,切块后焯一下水。锅中倒适量水,下鸡块、石斛,中小火煲1个多小时,放入螺肉,再小火煲上半个小时,即可出锅。
4、鸡汤大补元气,铁皮石斛性微寒,不但滋阴补气提升免疫力还能可以抵消鸡的燥热,从而令鸡汤达到平补的效果。铁皮石斛煲鸡汤老少皆宜,是一款适合全家一起食用的美味靓汤。
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