1、用料:黄鳝250g、田螺250g、葱、蒜、姜、料酒、生抽等。
2、黄鳝,田螺洗净,黄鳝切成段状,葱、蒜、姜、洗净备用。
3、取一盘子底部铺上姜片若干,码上田螺,放几颗大蒜,再码上黄鳝。
4、酱汁:料酒一勺,生抽一勺,蒸鱼豉油一勺,白醋一点点,又加了三瓣蒜泥,白糖一点点,再放适量盐拌匀。
5、把酱料均匀地添加到田螺黄鳝上,还铺了两只小红椒,和葱白碎!放入高压锅,蒸十分钟即可。
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