1、土豆去皮洗净。
2、切成薄片,越薄越脆。切好的土豆片装进大碗里,水里加适量盐浸泡5分钟去除淀粉且增加点儿咸味。
3、泡好的土豆片用纸巾擦干净水分。一定要擦干,不然很难烤脆。
4、烤盘铺上锡纸,锡纸上面用毛刷刷薄薄一层植物油不要多了,防止薯片粘在烤盘上。
5、土豆片放入烤盘摆好。
6、烤箱提前预热十分钟，160度中层烤10分钟。
7、十分钟后取出烤盘，薯片翻一面撒上孜然粉，温度调至150克继续烤5分钟，要观察着烤中途可以再翻面，盯着有薄的先脆了的提前拿出去。
8、候掌握好，勤翻面烤，又香又脆。
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