滑肉排骨汤是一道经典的汤品,其做法如下:
所需食材:
1. 排骨 500克
2. 生姜 3片
3. 料酒 2汤匙
4. 盐 适量
5. 胡椒粉 适量
6. 青萝卜 1根
7. 胡萝卜 1根
8. 鲜香菇 5朵
9. 青菜 适量
步骤:
1. 排骨用冷水冲洗,放入锅中加入水和生姜片煮沸,去除浮沫。
2. 将煮沸的排骨捞出,用清水冲洗,去除血水和杂质。
3. 将排骨放入锅中,加入适量的水和生姜片,加入料酒,大火煮沸,去除浮沫。
4. 将火调小,煮40分钟至排骨变得松软。
5. 期间,可以将青萝卜、胡萝卜和鲜香菇切成小块。
6. 将青萝卜、胡萝卜和鲜香菇加入锅中,继续煮5分钟。
7. 加入适量盐和胡椒粉调味。
8. 最后加入青菜,煮1分钟即可。
滑肉排骨汤煮好后,肉质软糯而骨头酥脆,汤汁鲜美,非常适合作为一道家常菜品。食用时可以根据自己的口味添加一些调料,如蒜蓉、葱花等。此外,也可以加入适量的米饭或面条,将汤料和主食一起食用。
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