1、材料:枸杞叶100克、猪瘦肉50克、生粉20克、盐5克、鸡蛋1个、姜5克、葱10克、素油30克。
2、把枸杞叶洗净,去杂质;猪瘦肉洗净,切4厘米见方的薄片,姜切片,葱切段。
3、把肉片放碗内,打入鸡蛋,放入生粉、盐、水少许,使肉片挂浆。
4、炒锅置武火上烧热,加入素油,至六成熟时,加入清水,烧沸下入肉片,煮变色,下入枸杞叶,再烧沸煮6分钟即成。
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