材料：
1. 老鸭排骨500克
2. 姜片5片
3. 葱段2根
4. 料酒适量
5. 盐适量
步骤：
1. 将老鸭排骨洗净，剁成小块。放入锅中加入适量的水，加入少许料酒焯水去腥。
2. 焯水后捞出鸭排骨，用清水冲洗干净。重新加入适量的清水，加入姜片和葱段。
3. 大火煮沸后转小火炖煮2小时，期间要不断撇去浮沫。
4. 炖煮的时间到后，加入适量的盐调味即可。
小贴士：
- 炖煮时间可以适量延长，时间越长汤越浓郁。
- 可以根据个人口味加入一些鲜蔬，如胡萝卜、洋葱等，增加口感和营养。
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