麻辣鸡丁拌面如何做 麻辣鸡丁拌面如何做

1、主料：面条150克、鸡胸脯肉250克、花生150克、小辣椒3个、辣椒酱1勺、料酒1茶勺、盐2克、淀粉1勺、葱2棵、白砂糖1勺、老抽3克、花椒5个。

2、鸡肉切小块。

3、加入料酒，盐，淀粉抓匀，浆10分钟。

4、锅里加入油，倒入花生米，炒至无劈啪声，盛出。

5、锅里加入油，倒入鸡胸肉，炒至变成白色即可。

6、锅里加入少许油，加入一勺辣椒酱和花椒，和3个切碎的小辣椒，炒出香味。

7、倒入鸡胸肉和花生米一起炒匀。

8、加入老抽和适量水一起翻炒，最后加入白砂糖。

9、出锅前加入小葱和鸡精即可。

10、水烧开后放入面条。

11、把面条盛入盘里。

12、加入炒好的麻辣鸡丁拌匀即可。