1、食材:土豆200g,煎饼1张,鸡蛋1个,大酱适量,尖椒100g,酱油适量,小葱适量,盐适量,油适量,五香粉适量。
2、煎饼和大葱准备好。
3、准备一碗蒸鸡蛋酱。鸡蛋放入碗中,加入适量大酱和25克尖椒末,再放入少许油。
4、搅拌均匀。
5、土豆去皮洗净,切丝。
6、剩余的75克尖椒和少许大葱切丝。
7、锅中倒入油,烧至七成热,放入土豆丝煸炒。加入少许盐、酱油、五香粉调味。
8、放入尖椒和葱丝。翻炒熟透,盛出备用。
9、鸡蛋酱入锅蒸熟。
10、煎饼在盘中摊开。
11、依照个人口味放上适量葱丝。
12、加上鸡蛋酱和土豆丝。
13、卷好,开吃吧。
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