牛肚粉丝汤是一道经典的家常汤品,下面是牛肚粉丝汤的做法大全:
材料:
- 牛肚:500克
- 粉丝:适量
- 鲜香菇:适量
- 胡萝卜:适量
- 生姜:3片
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 香菜:适量(可选)
步骤1:准备工作
- 牛肚泡水,用刷子清洗干净,切成薄片。将牛肚片放入开水中焯水,加入料酒去腥,然后捞出备用。
- 将鲜香菇、胡萝卜等蔬菜洗净切片备用。
- 粉丝用冷水泡发,备用。
步骤2:煮牛肚汤
- 锅中加入适量清水,放入泡发好的粉丝,煮熟。
- 锅中再加入适量清水,放入牛肚片,煮至牛肚变色。
- 加入洗净的蔬菜和生姜片,继续煮沸。
- 加入适量的盐和酱油,调味即可。
步骤3:装盘
- 将煮好的牛肚粉丝汤盛入碗中,撒上香菜叶即可。
小贴士:
- 牛肚煮之前可以用料酒腌制片刻,去腥味更好。
- 牛肚要足够煮烂,这样口感更好。
- 蔬菜的种类可以根据个人口味进行调整,也可以加入其他喜欢的食材。
这是一道简单又美味的家常汤品,适合整个家庭享用。
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