1、浸泡消除膻味法，将牛肉在冷水中浸泡几小时，中间要换几次水。这样可以把牛肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出来，降低膻味。冬季烹调用这种方法最适合了。
2、使用调料消除膻味法，炒牛肉的时候添加葱、蒜、姜，或者加点白酒、料酒。红烧肉时可以放些绿豆、橘皮、杏仁、红枣、山楂，开锅后适当放些白酒，既能消除膻味，又使味道鲜美，而且容易烧烂，这样做的牛肉容易消化。如果是炖牛肉，不妨放一些胡萝卜，这样既可以消除膻味，又能弥补牛肉缺乏的胡萝卜素和维生素；还可以再加葱、蒜、姜、桂皮、白酒等调料一起炖煮。
猜你喜欢
点击排行
联络方式：
电话：173 1266 2225
邮箱：network@z03.net
-
长江汛期是几月到几月
长江汛期是5月至10月中旬,7~8月是主汛期。汛期是一个水利名词,是指河水在一年中有规律显著上涨的时期,汛就是水盛的样子,汛期就是河流水盛的时期,汛期不等于水灾,但是水灾一般都在汛期。长江简介长江发源于“世界屋脊”——青藏高原的唐古拉山脉各拉丹冬峰西南侧。干流流经青海省、西藏自治区、四川省、云南省、重庆市、湖北省、湖南省、江西省、安徽省、江苏省、上海市共11个省级行政区(八省二市一区),于崇明岛以...
-
如何炒鲫鱼
准备材料：鲫鱼一条、食盐、生姜、大蒜。步骤１：洗净鲫鱼，双面切三刀，用食盐摸匀。包括鱼肚子里面也要摸。生姜大蒜切细。步骤2：倒入一定量的食用油，七八分沸腾。步骤3：将鱼放入油中，炒至偏黄色。步骤４：盛出多余的油后，放入切好的生姜大蒜煎炸至其有香味。步骤５：加入清水，待沸腾后将汁反复淋在鱼上，使上半鱼入味，调至小火。步骤６：小火焖五分钟左右。步骤7：盛出鱼即可。怎么炒鲫鱼...
-
鸡蛋立起来的实验原理 为什么鸡蛋可以立起
1、鸡蛋可以立起来的原理：当鸡蛋重心与支点处于同一条铅垂线，就能保持稳定状态。2、由于鸡蛋两端呈球冠状，重心容易偏离铅垂线，导致鸡蛋倾倒。因此，只需要在鸡蛋底端提供相应的支撑结构，即可维持鸡蛋重心。3、鸡蛋竖起来的原理是受力平衡，而把鸡蛋竖起来的方法有很多，比如找到鸡蛋表面突出的三个点，使这三个点构成一个平面，然后就能把鸡蛋竖起来了，另外还可以在利用食盐、白砂糖或细沙来使鸡蛋竖起来。鸡蛋立起来的实...
-
准确跑步的要领 如何准确跑步
1、上身:上身要放松，肩膊朝正面，感觉身体中轴，稳定腰腹和肩膊，手臂:手肘保持约90度角，双臂自然并有节奏地前后摆动。 2、下肢:双腿跟随手臂的摆动节奏，步伐保持自然，脚掌:整个脚底着地，利用地面对足底的反弹力经足腰推动身体前进。 3、视线:注视前方50-60米，(不宜抬高下巴，以免引致身体僵直或反挺)，呼吸:初学者宜放松以作出自然呼吸，进阶者则可以配合脚步的频率以稳定的节奏呼吸。精确跑步的技巧...
-
关于水族的资料 水族资料有哪些
1、水族，有本民族的语言和传统文字，水语属汉藏语系壮侗语族侗水（侗台）语支，水族古文字体系保留着图画文字、象形文字、抽象文字兼容的特色。2、水族自称“睢（suǐ）”，水族的来源，有殷人后裔说、百越（两广）源流说、江西迁来说、江南迁来说等说法。水书是夏商文化的孑遗，属水族的精神支柱。鱼是水族的图腾，饭稻羹鱼是水族的重要社会习俗。3、水族主聚居在黔桂交界的龙江、都柳江上游地带，贵州省黔南的三都水族自治...
