1、主料：羊肉900克、黄酒500克、青大蒜适量、姜适量、蒜适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量、鲜抽适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、红枣适量。
2、冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。
3、把羊肉放入锅内。
4、放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。
5、倒入500克加饭酒。
6、大火煮开。
7、放下2调羹冰糖。
8、加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟.
9、加适量盐，煮5分钟。
10、放些青蒜末，煸匀即可。
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