怎样做大的海螺好吃又简单
功效:
海螺是一种营养丰富的海鲜,富含蛋白质、维生素和矿物质。它含有丰富的铁、钙、锌等微量元素,对促进血液循环、增强免疫力、提高骨骼健康具有积极作用。此外,海螺还含有丰富的胆固醇调负荷物质,对降低血液中胆固醇水平有一定帮助。
材料:
1. 大海螺:12只左右
2. 姜片:适量
3. 大蒜瓣:适量
4. 干红辣椒:适量
5. 料酒:适量
6. 食用盐:适量
7. 生抽:适量
8. 蚝油:适量
9. 花椒粒:适量
10. 鸡精:适量
11. 红椒:适量(装饰用)
做法步骤:
1. 先将海螺洗净,用牙刷刷去表面的泥沙,然后放入盆内加入适量的清水浸泡半个小时,将海螺腹肉中的黑膜刮净。
2. 烹饪锅中加入清水,放入适量的姜片,煮沸后将海螺放入煮10分钟,捞出沥水备用。
3. 另起炒锅,放入适量的食用油,加入大蒜瓣和干红辣椒,以及少许姜片进行炒香。
4. 加入适量的料酒提鲜,然后放入煮熟的海螺继续翻炒5分钟。
5. 加入适量的生抽、蚝油和花椒粒,继续炒匀。
6. 最后,加入适量的食用盐和鸡精进行调味,翻炒均匀后关火装盘。
7. 可以将红椒切成细丝,撒在海螺上进行装饰,增加美观。
注意事项:
1. 在选择海螺时,要选择体壳完整、气味清香、色泽饱满的海螺。
2. 在处理海螺时,要仔细清洗,确保没有残留的沙粒和污垢。
3. 在烹制海螺时,要注意煮熟但不过熟,以保持口感鲜嫩。
4. 在调味时,要根据个人口味适量添加食用盐和鸡精,调味过重会影响原汁原味的味道。
以上是制作大的海螺好吃又简单的步骤,希望你能享受到这道美味的海鲜佳肴!
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