功效:
木耳和豆角是一对搭配美味的食材,它们不仅口感丰富,而且具有多种营养价值。木耳富含膳食纤维和多种矿物质,有助于改善肠道功能,降低血脂和血糖。豆角含有丰富的蛋白质、维生素C和钾,具有增强免疫力、促进消化和排毒的作用。这道菜品非常适合素食者或想要增加膳食纤维摄入量的人群。
材料:
1. 木耳:适量
2. 豆角:适量
3. 大蒜:2瓣
4. 姜片:适量
5. 生抽:适量
6. 盐:适量
7. 胡椒粉:适量
8. 食用油:适量
做法步骤:
1. 准备木耳和豆角。将木耳用清水泡发至软化,切成合适的大小。豆角剥去两侧的纤维,洗净后切成段。
2. 锅中烧水,将木耳和豆角分别放入热水中焯水,焯烫时间约1分钟,捞出备用。
3. 锅中加入适量的食用油,放入姜片和蒜瓣炒香。
4. 将焯水后的豆角放入锅中翻炒,待豆角变软后,加入木耳一同翻炒。
5. 加入适量的生抽,翻炒均匀,使每一块豆角和木耳都能充分入味。
6. 撒上少许盐和胡椒粉,继续翻炒均匀,调整味道。
7. 熄火,并将炒好的木耳豆角装盘即可享用。
注意事项:
1. 木耳需要用热水泡发,水温不要太热,以免破坏其口感。
2. 快速焯水豆角和木耳的目的是去除杂质和增加食材的鲜嫩口感。
3. 炒木耳豆角时,火候要适中,不要过度煮炒,以免食材变得过软。
4. 个人口味可以根据喜好调整调料的用量,添加适量的辣椒或其他调味料。
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