黄花菜的食用要领 黄花菜的用法用量

2022-10-24 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

黄花菜的食用技巧 黄花菜的用法用量

1、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。

2、金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。

3、不宜单独炒食,应配其他食料。

4、另外应选用冷水发制的较好。

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